Exquisitas Tapas

Exquisitas Tapas, Anne Wilson
H. Kliczkowski | 2005 | ISBN: 8496304345 | Spanish | 64 pages | PDF | 11.90 Mb

Las tapas, esos deliciosos aperetivos con los que acompaña una bebida bien fresca, son una especialidad de la cocina española que ya goza de fama en todo el mundo. En este libro encontrará desde aperitivos para las fiestas informales - bocados de marisco, verduras a la parrilla o brochetas de ternera - hasta una selección de platos ideales para una cena familiar.
¡Cualquier ocasión es buena para disfrutar de unas buenas tapas!


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Las tecnicas del chef

Las tecnicas del chef: Equipo, ingredientes, terminologia gastronomica - Le Cordon Bleu
Blume | 2002 | ISBN: 8489396809 | Spanish | 238 pages | PDF | 57.10 Mb

Los maestros cocineros de la escuela conocida en todo el mundo le ofrecen a lo largo de este libro todos sus conocimientos técnicos, desde la selección de ingredientes y la selección de los utensilios hasta las técnicas necesarias para conseguir un dominio absoluto en la cocina. Con instrucciones claras y mas de 1,000 imágenes, ilustra métodos para preparar pescado y mariscos, carne, aves y cazas, huevos y lechería, legumbres y cereales, frutas, y aromatizantes. Es un recurso esencial para los que son apasionados acerca de la preparación de los alimentos.


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Cocina Ligera - Larousse

Cocina Ligera - Larousse 

2007 | ISBN: 8483329425 | Spanish | 98 pages | File type: PDF | 32.75 mb

Del aperitivo al postre, 60 recetas originales, fáciles de preparar, para lograr una cocina sana y equilibrada, sin exceso de grasas, azúcares o calorías.

Recetas para que cocinar sea siempre un placer.
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